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重庆食堂设备教大家使用绞肉机

2020-12-07 15:29:02

      当重庆食堂设备的绞肉机工作时,由于物料本身的重力和螺旋喂料器的转动,物料被连续送至切刀的边缘进行切割。因为螺旋给料机后面的螺距应该比前面小,但是螺旋轴后面的直径比前面大,这会对物料产生一定的挤压力,迫使切割的肉从格栅的孔中排出。


      重庆食堂设备的绞肉机有电动和手动两种,电动的虽然省力,但噪音大,连续工作时间短,而且采用了直接的切刀式绞肉,运用刀片高速旋转,将肉撞击致碎,由于速度较快,往往将肉打得很烂,导致肉没有黏度,失去了原有的肉味,甚至打出的肉馅猪肉羊肉都分不清,更不用说口感了。所以现在很多人又返璞归真,用起了手动绞肉机。

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      市场上手动绞肉机有很多,按材料分有:塑料的、铝合金、铸铁表面喷漆、铸铁表面电镀锡和不锈钢等。重庆食堂设备根据材料为大家分析不同材料的优劣势。


      1、表面喷漆的不用说大家都知道,油漆是化学物质。

      2、不锈钢绞肉机不仅结实耐用,而且相对安全卫生。

      3、电镀的使用过程中表层脱落则容易生锈,影响健康。

      4、塑料的虽然美观,但是不耐用,易损坏,而且损坏后相关配件不容易购买。

      6、铝合金的价格便宜,但是我们知道铝容易氧化,氧化铝进入体内容易造成刺激或肺部伤害。


使用方法

      1、把机身放在桌子边沿,将机身底部的固定螺丝拧紧,使机器能够夹紧桌面,固定牢固。

      2、绞肉前先把肉去除肉皮和骨头,然后切成长条,注意不能切太碎,把肉从进料口加入,然后顺时针方向转动手柄,当转动时手感觉得有点重时,说明肉己经出来了,当转动的手感轻时,说明里面没肉需要继续加肉。


在使用重庆食堂设备的绞肉机时,同时我们需要注意以下两点事项:

      1、绞肉时一次少放些会绞的更轻松点,去除肉筋,以免肉筋过多缠住十字刀而影响绞肉效率。

      2、机器用完后,一定要全部拆开,用清水或热水加洗洁精清洗后擦干;刀片可涂些食用油,以防止生锈。


      以上就是重庆食堂设备教大家使用绞肉机的简易介绍,希望能对大家有所帮助。

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